ガッチリ節系ラーメン

県北にはあまり聞かなかった本格的節系ラーメンが大崎市古川のお目見えしました。

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国道４号線沿い、栗原市との境に近いとんかつ鉄兵衛の隣りにできた「マル寛そばや」さんです。

２１日（火）仕事帰りに寄ってみました。

メニューはごらんの通り。種類は多くありませんが数種類の節を使ったラーメンとつけ麺がお薦めのよう。

私は三種の煮干そば（８００円）を注文。

煮干と数種類の節のダシがガツンとくるほどの衝撃です。

魚系のダシ好きの私好み、これは旨いです。魚だけだと脂っぽさが足りないと思ったのでしょうか、豚の背脂も加えていますね。これ以上多くなると逆効果なので増やさないで欲しいですね（あくまで私の好きな感覚としては・・・）。

麺は細めでスープに合っていると思います。

濃厚な節系ラーメン、美味しくいただきました。次回は麹味噌ラーメンを食べて見ましょう。

栗駒の伊達壱さんもこれぐらい思い切って魚のダシを使ってくれれば良いのですが。でも魚ダシには食べる人の好き嫌いが多いでしょからね～。