麺家たか志の正油ラーメン（尾道風）

一関に新しいラーメン屋さんがオープンしたと聞いたので先週末行ってみました。

一関市街から東山町（猊鼻渓のあるところ）に向かう県道沿い、北上川を渡る千歳橋のちょっと手前にあります。

とんこつの熊本らーめんをメインにする「麺家たか志」さんです。

もともと別のラーメン屋さんがあった場所です。

黒とんこつ（熊本）、白とんこつ（福岡）などなど、とんこつらーめんが各種ありますが、私とんこつはあまり好みではないのですが・・・・・。

端っこに書いていました、正油ラーメン（尾道風）魚だし背脂入り　６００円也を注文。

背脂あんまり入ってないといいなあ～。

来ましたよ。背脂少なくて安心しました。

チャーシューも脂身が少なくて肉本来の味を楽しめそうです。期待が持てそう( ＾ω＾ )

麺はストレートの細麺。とんこつ用の麺を使っているようです。

魚だしとありますがあまり強くは感じられず、豚などとのバランスの取れたコクのある正油味でおいしいですね。

チャーシューも期待通りの肉の味と歯ごたえ。

麺は好みで固さを調節してくれるようです。一番硬い粉おとしからね！（ここも博多とんこつ風ですね）

替え玉もあります（一玉１００円）。替え玉に慣れていない人には「替え玉の極意」なるものも書かれていましたので食べる前に読んでおくべし。

小さめの器に入ってきたので、一玉ぐらいならたのんでちょうどいいかなと思いましたが、最近食べすぎ気味なので今日は遠慮しておきます。

おいしい一杯でした。

次回は黒とんこつを食べてもいいかな～。