川田の「ざる中華」

今日は日曜日。

せっかくの週に一度の休日だったのですが～

朝起きると３センチほどの雪景色。

日課の早朝の外遊びを済ませてきた愛息子さんぽは、「父ちゃん、外は寒いよ！」とストーブの前で私に忠告。

はいはい、判りましたよ。

雪の後は雨の天気予報になってる栗駒地方。

午後からは、しとしと雨が降っています。

週末のランニングはあきらめまして（決して無理はしない主義、歳なもので）家の中で事務処理や買い物に専念した一日でした。

昨日の会社の帰りに寄りました築館にあります「味の店 川田」さんの話題を！

築館の４号線から分岐する築館・栗駒公園線の交差点にあります、お食事処「味の店 川田」さんです。

午後３時頃だったのですが、川田さんの前を通ったらつい寄りたくなりましてね。

昼時は混みすぎてちょっと敬遠するほど。

街道沿いの小さなお店。

うどん、そばといっしょにラーメンやカツ重が美味しいお店です。

でっ！私が好きなメニューは「ざる中華」５００円也でございます。

券売機で食券購入。

来ましたよ「ざる中華」

つゆの器の上には薬味のネギ、もみじおろし、天かすが小皿に乗っています。

ざる中華はこのつゆが美味しいんですよ。

昆布やかつお節のダシが効いて、さらに醤油の旨味プラス何の由来か甘のある美味しいつゆ。

脂っこさは一切ないさっぱりとしながらコクのあるつゆです。

これは食べてみないと表現が難しい美味しさ。

つゆにも増して美味しいのが麺です。

（写真は白っぽいけど実物はもっと黄色い色をしています。）

茹でた後冷水できっちり締めています。

これをつゆに入れてすすると・・・

かぁ～！美味い。

どこの製麺所でしょうか、いい歯ごたえ（コシとかでは言い表せない）と麺自体にも甘みがあって美味しい！

昼食は食べてきたのですがこのさっぱりとした「ざる中華」は胃に優しく入り込んできます。

いつ食べても美味しい一品ですよ。

お店の店主、頑固おやじのつゆに関するこだわりの文書。

ラードなどの脂が無くても美味しいラーメンが作れます。

その通り。この「ざる中華」が証明しています。

ラーメンも美味しいですよ。